塩麹


我が家の隠し味かな…
 昨日「塩麹」を作りました。
 ごはんを炊く時に入れると、ふっくらして甘みが増します。
 魚や肉にも料理する前に暫く漬け込むと、美味しくなります。
 五島ゴスペルクラブ 美津子。